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통사바끼
항정살, 뽈살, 콧살, 삼각살, 돈설 5가지의 특수부위(뒷고기)가 포함되어
한마리 작업시 1.4~1.8kg이 생산됩니다.
특수부위 전문점에서 가장 선호하는 제품입니다.
/ 주문 단위 5kg /
반사바끼
항정살, 뽈살 2가지가 있으며 한마리 작업시 1~1.2kg 생산됩니다.
수육용으로 국밥집, 특수부위 전문점에서 선호하는 제품입니다.
/ 주문 단위 5kg /
꼬들목살(덜미살,뒷통구이)
일명 꼬들목살, 덜미살, 뒷통구이로 불리며 삼겹살 일반 목살과는 달리
꼬들꼬들한 식감과 맛으로 수육, 구이용으로 국밥집, 특수부위 전문점에서
선호하는 제품입니다.
/ 주문 단위 5kg /
관자살, 뼛살
뼛살, 관자살은 한 마리에 120g 소량 생산되며 특수부위 구위에서 선호하며
첫 번째 줄 뼛살은 소고기처럼 부드럽고 양념육, 소금구이로 좋습니다.
두 번째 줄 과자살은 일명 구멍살로도 불리며 식감이 아삭아삭하며
질기지 않고 부드러워서 수육용, 구이용으로 많이 사용되는 제품입니다.
/ 주문 단위 3kg /
돈 설
돈설(혀) 부위는 염통의 식감과 비슷하며 고소한 맛이 일품이며
국밥집, 특수부위 전문점에서 많이 사용되는 제품입니다.
/ 주문 단위 5kg /
통 돼지머리
고사머리, 국밥집, 편육집에서 많이 사용되는 제품입니다.
/ 주문 단위는 전화 문의 바랍니다. /
뒷고기대패삼겹살
두항정, 뽈살, 삼각살을 얼려서 대패삼겹살로 슬라이스하여
쫄깃한 식감이 일품입니다.
/ 주문 단위는 전화 문의 바랍니다. /